食品工厂洁净车间工程设计、施工、验收投入使用后，为保证食品工厂洁净室在使用过程中始终保持规定的空气洁净度水平和综合性能参数，或因食品工厂洁净室投入使用后维护管理不当，或因食品工厂洁净室工作人员误操作及净化空调系统长期运行，或因食品工厂洁净室周围环境突然变化，导致空气过滤器性能发生变化，如房屋拆迁、洁净室生产工艺调整、空气粉尘污染突出甚至沙尘暴侵袭等因素，都会影响食品工厂洁净室的性能参数，因此洁净室投入运行后的日常监测和定期的综合性能测试非常重要必要和重要的工作，洁净室的综合性能可通过试验验证，满足设计要求或产品生产所需的综合性能参数。

食品工厂洁净室的定期综合性能检测目的是通过对空气洁净度等级等方面的监测、记录，需掌握以下内容。

·确定正常运行

·掌握能量使用情况

·发现异常现象并维修

·查明发生污染问题的原因，弄清楚有关数据

·产品质量相关的资料

·洁净室的缺点（运行上的缺点等）

食品工厂洁净车间的认证程序如下

1、业主委托特殊检查和认证单位进行食品工厂洁净室的认证工作。委托可以是一次性的，也可以是阶段性的，如一年期的委托合同，委托证明的内容、试验要求（包括时间间隔等）、试验证明报告的内容、要求的验证试验的时间安排、各方的责任（包括保密要求）等被指定。

2、测试和测试仪器必须在规定的有效期内。

3、在认证检测前，洁净室各功能系统应达到稳定运行，业主应提供稳定运行的相关记录。

4、按照合同要求进行逐案检测，并做好详细记录。记录应清晰，并对测量情况或有关问题作出必要的说明。

5、编制认证测试报告，明确说明洁净室是否符合规定要求，以及各项综合参数的明确数据或计算结果。检测结果超过规定限值，表明洁净室不合格的，检测认证单位应提出分析意见和改进建议，业主或业主委托的相关单位应在改进和改进后重新认证。

6、食品工厂洁净室的每个认证或再认证，由检验和认证单位提供原始记录和综合性能测试证书报告。